Çörekotlu ve pul biberli kurabiye nasıl yapılır?
Geleneksel lezzetlere modern bir dokunuş getiren bu tarif, çörekotu ve pul biberin uyumunu kurabiye hamurunda buluşturuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu enfes atıştırmalık, hem görünümü hem de aromasıyla sofralara farklı bir lezzet katıyor.
Çörekotlu ve Pul Biberli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı çörekotu
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri için: 1 yemek kaşığı süt veya yumurta sarısı
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek ekleyin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı ve yumurtayı ilave edip karıştırın.
- Hamur toparlanmaya başladığında çörekotu ve pul biberi ekleyip yoğurmaya devam edin.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini streç filmle kapatıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbıyla veya bardakla şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine sürülen süt veya yumurta sarısıyla parlaklık katıp, isteğe bağlı ek çörekotu serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Çörekotu ve pul biber miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmeyin, tam soğuduklarında lezzetleri daha iyi oturacaktır.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
