Çokodamlalı kurabiye nasıl yapılır, tarifin püf noktaları neler?
Lezzetli ve pratik bir atıştırmalık arayanlar için çokodamlalı kurabiye tarifi, hem görünümü hem de tadıyla sofraları şenlendiriyor. Tereyağının doğru kıvamda kullanılmasından hamurun dinlendirilmesine kadar dikkat edilmesi gereken incelikler, mükemmel sonuç almanızı sağlıyor. İşte hem yeni başlayanların hem de deneyimli tatlı severlerin güvenle uygulayabileceği adım adım tarif ve püf noktaları.
Çokodamlalı Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı damla çikolata (bitter veya sütlü)
Yapılışı:
- Tereyağı ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin ve kabartma tozunu ekleyip harmanlayın.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın.
- Hamur toparlandığında damla çikolataları ekleyip eşit dağılana kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C'de ısıtın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin.
- 15-20 dakika pişirin (kenarlar hafif kızardığında pişmiştir).
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşak olması kurabiyelerin kıvamı için çok önemli
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir
- Buzdolabında dinlendirme işlemi kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar
- Damla çikolataları hamura eklerken unlayarak eklerseniz dibe çökmezler
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak görünebilir, soğudukça kıvam alacaktır
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, ilk denemede kontrol ederek pişirin
Not: Damla çikolata yerine doğranmış bitter çikolata da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
