Çizgili Kurabiye Nedir?
Çizgili kurabiye, genellikle iki farklı renkteki hamurun bir araya getirilip rulo şeklinde sarılmasıyla oluşturulan, desenli ve görsel olarak çekici bir kurabiye türüdür. Adını, kesildiğinde ortaya çıkan çizgili desenlerden alır. Hem lezzetli hem de sunumu etkileyici olduğu için özel günlerde veya çay saatlerinde tercih edilir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz, mükemmel sonuç veren bir çizgili kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlayabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı süt (kakao karışımı için)
Yapılışı:
- İlk olarak, tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Ardından yumurtayı, vanilini ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçasını kenara alın, diğer parçaya kakao ve sütü ekleyip iyice yoğurarak çikolatalı hamur hazırlayın.
- Her iki hamuru da ayrı ayrı streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurları tezgaha alıp, her birini dikdörtgen şeklinde açın (yaklaşık 20x15 cm boyutlarında).
- Çikolatalı hamurun üzerine sade hamuru yerleştirin ve dikkatlice rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız ruloyu streç filme sararak buzdolabında 1 saat veya dondurucuda 20-30 dakika sertleşmeye bırakın.
- Soğuyan ruloyu 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Dilimleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin (kenarları hafif kızarana kadar).
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla un ekleyerek sertleştirmeyin, yoksa kurabiyeler kuru olabilir.
- Dinlendirme süresini atlamayın, bu sayede hamur şeklini daha iyi korur ve kesimi kolaylaşır.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hemen tepside soğutun, böylece kırılmalarını önlersiniz.
- İsterseniz içine fındık, ceviz veya hindistan cevizi ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarifle, hem göze hem damağa hitap eden çizgili kurabiyeler yapabilir, sevdiklerinizle keyifli anlar paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
