Çıtır elmalı kurabiye nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Elmalı kurabiyeler, enfes aroması ve çıtır dokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarif, içindeki tarçınlı elma dolgusu ve tereyağlı kıvamıyla hem göze hem damağa hitap eden nefis bir atıştırmalık sunuyor.
Çıtır Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
İç Harcı İçin:
- 2 adet orta boy elma
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle elmaları soyup küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavada elmaları, toz şekeri ve tarçını ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin. İsterseniz cevizi de ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Bir kapta tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta açın ve kurabiye kalıbıyla şekiller çıkarın veya elinizle yuvarlayarak şekil verin.
- Kurabiyelerin yarısına bir çay kaşığı elma harcı koyun, diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını hafifçe sıkıştırın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca bir süre soğumaya bırakın ve servis yapın.
Not: Kurabiyelerin çıtır olması için hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin ve fırından çıktıktan sonra tamamen soğumalarını bekleyin.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
