Çıtır Çıtır Elmalı Kurabiye Tarifi
Merhaba! Çıtır çıtır elmalı kurabiye, hem hafif hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak ideal bir tariftir. Özellikle çay veya kahve yanında mükemmel gider. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz detaylı bir tarif sunuyorum. Malzemeler ve adımları takip ederek, kıtır bir dokuya sahip elmalı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet orta boy elma (tercihen yeşil elma, soyulmuş ve rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 tutam tuz
- Üzeri için: biraz pudra şekeri veya tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle, fırınınızı 180°C (350°F) önceden ısıtmaya başlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında, yumuşamış tereyağı ve toz şekeri alın. Bir mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 2-3 dakika çırpın. Bu, kurabiyelerin çıtır olması için önemli bir adımdır.
- Yumurtayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Ardından vanilya özütünü ilave edip homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta, un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu, malzemelerin birbirine eşit dağılmasını sağlar.
- Kuru malzemeleri, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve spatula veya elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin; gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz, ama fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Soyulmuş ve rendelenmiş elmayı hamura ekleyin ve iyice karıştırın. Elmanın suyunu sıkmadan eklemek, kurabiyelere nem ve lezzet katacaktır. Hamur biraz yapışkan olabilir, bu normaldir.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, elinizle yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin. Kurabiyeleri hazırladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin, çünkü pişerken hafifçe yayılabilirler.
- Önceden ısıtılmış fırında, 15-20 dakika veya kenarları hafifçe altın rengi olana kadar pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden son 5 dakika kontrol edin. Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak görünebilir, ama soğudukça çıtırlaşacaktır.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, isteğe bağlı olarak üzerlerine pudra şekeri veya tarçın serpebilirsiniz.
İpuçları:
- Elmaları rendelerken, fazla suyunu sıkmayın; bu, kurabiyelerin nemli kalmasına yardımcı olur.
- Kurabiyeleri uzun süre pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde çıtırlık yerine sertleşebilirler.
- Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın; bu, çıtırlığını korumalarını sağlar.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis elmalı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
