Çikolatalı Pastane Kurabiyesi Tarifi
Bu tarif, pastanelerde satılan o yumuşak, çikolatalı ve lezzetli kurabiyeleri evde yapmanızı sağlayacak. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı çikolata parçaları (bitter veya sütlü)
- İsteğe bağlı: Tuz (1 tutam)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Bir karıştırma kabında, tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yaklaşık 2-3 dakika yeterli olacaktır.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip tekrar karıştırın, homojen bir karışım elde edin.
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri, ıslak karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile yedirerek karıştırın. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Son olarak çikolata parçalarını ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hamurdan kaşık yardımıyla parçalar alarak (yaklaşık 2 cm çapında) yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin. Kurabiyeler pişerken yayılacağı için aralarında boşluk bırakın.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Kenarları hafif sertleşmiş, ortası yumuşak kalmalıdır. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, gözlemleyin.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun.
İpuçları:
- Kurabiyeleri daha çıtır yapmak isterseniz, pişirme süresini 1-2 dakika uzatabilirsiniz.
- Çikolata parçaları yerine fındık veya ceviz ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirirseniz, kurabiyeler daha az yayılır ve şekli korunur.
Bu tarifle, pastane kalitesinde çikolatalı kurabiyeler hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
