Anne Usulü Cevizli Portakallı Kurabiye Tarifi
Bu tarif, annelerimizin elinden düşmeyen, ev yapımı o sıcak lezzeti hatırlatan cevizli ve portakallı kurabiyeleri anlatmaktadır. Hem hafif portakal aroması hem de cevizinin gevrek dokusuyla çay saatlerinizi şenlendirecek!
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- Yarım su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
- 3,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
- Üzeri için: pudra şekeri veya file badem (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu ilave edin, homojen bir karışım elde edin.
- Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin, yavaşça yoğurmaya başlayın.
- Son olarak ceviz içini ekleyip hamuru toparlayın. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalı.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın. İsterseniz soğuduktan sonra pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Portakal kabuğunu rendelerken sadece turuncu kısmını kullanın, acılık vermemesi için beyaz kısımlarından kaçının.
- Hamuru çok yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alacaktır.
Bu nefis kurabiyeleri, ailenizle paylaşarak keyifli anlar yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
