Çatlak tuzlu kurabiye nasıl yapılır, tarifi nedir?

Tereyağının enfes kokusuyla mutfağı saran, dışı çıtır içi yumuşacık kurabiyelerin sırrı bu tarifte saklı. Özel dokusu ve hoş çatlak görüntüsüyle çay saatlerini şölene dönüştüren bu nefis tatlı, az malzemeyle lezzet patlaması vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çatlak Tuzlu Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için: pudra şekeri

Yapılışı:

Tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini derin bir kapta iyice karıştırın.
Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Un miktarını kontrollü ekleyin, hamurun kıvamı çok sert olmamalı.
Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
Kurabiyeleri önce pudra şekerine bulayın, ardından yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif kızarınca fırından alın.
Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın, soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamuru çok fazla yoğurmayın, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
Kurabiyeler pişerken çatlaması için pudra şekeri önemli, bu adımı atlamayın.
Fırın sıcaklığına dikkat edin, yüksek ısıda kurabiyeler yanabilir.

Not: Bu tarif yaklaşık 25-30 adet kurabiye çıkar. Dilerseniz içine rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap