Catlak Kurabiye Nasıl Yapılır: Kolay ve Lezzetli Tarif
Catlak kurabiye, dışı çıtır içi yumuşak, üzerinde karakteristik çatlakları olan popüler bir tatlıdır. Genellikle kakao ile hazırlanır ve pudra şekeriyle kaplanır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz catlak kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı kakao
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı pudra şekeri (kaplamak için)
Yapılışı:
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Geniş bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta, toz şeker, sıvı yağ ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyip spatula ile homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur yapışkan olacaktır, bu normaldir.
- Hamuru en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına ve çatlamasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak top şekli verin.
- Hazırladığınız topları önce pudra şekerine bulayın, fazlasını silkeleyin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Pişerken yayılacakları için aralarında boşluk bırakın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-12 dakika pişirin. Kenarları sertleşmiş ama ortası yumuşak kalmalıdır.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
Püf Noktaları:
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin çatlaması için önemlidir, bu adımı atlamayın.
- Pudra şekerini kalınca kaplayın, böylece çatlaklar belirginleşir.
- Kurabiyeleri sıcakken tepside bırakın, çünkü henüz yumuşaktırlar ve taşınırken dağılabilirler.
Bu tarifle, dışı çıtır içi nemli, mükemmel çatlaklı kurabiyeler elde edeceksiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
