Cahide Sultan'ın Sıvı Yağlı Kurabiyesi Tarifi
Bu tarif, geleneksel lezzetleri pratik yöntemlerle birleştiren Cahide Sultan'ın popüler kurabiye tarifidir. Sıvı yağ kullanımıyla daha hafif ve kolay yoğrulabilen bir hamur elde edersiniz. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yaklaşık 3 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
- Üzeri için: 1 avuç file badem veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabına sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı alın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. İsterseniz üzerlerine file badem serpebilir veya hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz.
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında, 15-20 dakika veya üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Unu kontrollü ekleyin; hamur çok sert olursa kurabiyeler kuru, çok yumuşak olursa şekli dağılabilir.
- Fırın sıcaklığı ve süresi fırınlara göre değişiklik gösterebilir, ilk denemede kontrol ederek pişirin.
- Soğudukça kıvamı daha iyi oturacaktır, sıcakken tadına bakmayın.
Afiyet olsun! Bu tarifle, misafirlerinize çay saatleri için pratik ve lezzetli kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
