Buğday Nişastası ile Enfes Kurabiye Tarifi
Buğday nişastası, kurabiyelere hafif, gevrek ve eriyen bir doku kazandıran harika bir malzemedir. İşte buğday nişastası kullanarak hazırlayabileceğiniz, pratik ve lezzetli bir kurabiye tarifi. Bu tarif, geleneksel unlu kurabiyelere göre daha hafif ve kıtır olacak, aynı zamanda sadece birkaç malzemeyle kolayca yapılabilecek.
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 1 su bardağı buğday nişastası
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 adet yumurta
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İsteğe bağlı: rendelenmiş limon kabuğu veya 1 çay kaşığı limon suyu (aroma için)
- Üzeri için: pudra şekeri veya file badem
Hazırlık Süresi:
- 10 dakika hazırlık, 15-20 dakika pişirme, toplamda yaklaşık 30 dakika.
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de (alt-üst ayar) önceden ısıtın ve tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın.
- Bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem, kurabiyelerin daha hafif olmasını sağlar.
- Yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın, ardından vanilya şekerini ve isteğe bağlı limon kabuğunu ilave edin.
- Buğday nişastası ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri yavaşça spatula veya elinizle birleştirin. Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam alacaktır. Eğer hamur çok yapışkansa, biraz daha buğday nişastası ekleyebilirsiniz, ancak fazla eklememeye dikkat edin.
- Hamuru buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu, şekil vermeyi kolaylaştırır ve kurabiyelerin pişerken dağılmasını önler.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. İsterseniz üzerlerine hafifçe bastırarak şekil verebilir veya file badem serpebilirsiniz.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızardığında ve üzeri matlaştığında pişmiş demektir. Buğday nişastası içerdiği için fazla kızarmamasına dikkat edin; aksi halde acı bir tat oluşabilir.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun. Soğuduktan sonra üzerlerini pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Buğday nişastası, kurabiyeleri daha hafif yapar, bu nedenle hamuru yoğururken fazla un eklemeyin. Eğer hamur çok yumuşaksa, buzdolabında biraz daha uzun süre bekletin.
- Kurabiyeler piştikten sonra yumuşak görünebilir, ancak soğudukça sertleşip kıtırlaşacaktır. Pişirme süresini fırınınızın performansına göre ayarlayın.
- Lezzet varyasyonları için: içine kakao ekleyerek çikolatalı, veya hindistan cevizi ile farklı bir aroma katabilirsiniz.
- Bu kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Bu tarifle, buğday nişastasının hafif dokusunu deneyimleyecek ve misafirlerinize sunabileceğiniz nefis kurabiyeler yapacaksınız. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
