Brownili Kurabiye: Yoğun Çikolata Tadı ve Yumuşak Dokunun Mükemmel Birleşimi
Brownili kurabiye, adından da anlaşılacağı gibi brownie'nin yoğun çikolata lezzetini kurabiye formunda sunan nefis bir tatlıdır. Dışı hafif çıtır, içi yumuşak ve nemli bir dokuya sahiptir. İster çay saatlerinizde, ister misafirlerinize ikram etmek için ideal bir seçenektir. İşte brownili kurabiye yapmanın püf noktaları ve farklı tarif seçenekleri:
Klasik Brownili Kurabiye Tarifi
Bu tarif, temel malzemelerle kolayca hazırlanabilen bir versiyondur.
- Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı damla çikolata (tercihen bitter)
- Bir tutam tuz
- Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Bir kapta tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yaş karışıma ekleyip spatula ile yavaşça birleştirin.
- Son olarak damla çikolataları ekleyip hamuru homojen hale getirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye aralıklı yerleştirin.
- 10-12 dakika pişirin (kenarlar sertleşmiş, içi yumuşak kalmalı).
- Fırından çıkarıp 5 dakika soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Farklı Brownili Kurabiye Tarifleri
Klasik tarifi çeşitlendirmek için aşağıdaki seçenekleri deneyebilirsiniz:
- Fındıklı Brownili Kurabiye: Hamura 1/2 su bardağı doğranmış fındık ekleyerek kıtır bir doku katın.
- Beyaz Çikolatalı Versiyon: Damla çikolata yerine beyaz çikolata parçaları kullanın ve hamura 1 yemek kaşığı kahve ekleyerek lezzet derinliği oluşturun.
- Vegan Brownili Kurabiye: Tereyağı yerine hindistan cevizi yağı, yumurta yerine 1 yemek kaşığı keten tohumu ve su karışımı kullanın. Sütlü çikolata yerine bitter çikolata tercih edin.
- Lava Brownili Kurabiye: Her kurabiyenin içine bir parça bitter çikolata yerleştirerek pişirin, ısırınca akışkan bir merkez elde edersiniz.
Püf Noktaları
- Hamuru fazla karıştırmayın, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Pişirme süresini kısaltarak iç kısmın daha yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hemen servis etmeyin, soğudukça kıvamı oturacaktır.
- Damla çikolata yerine eritilmiş çikolata kullanırsanız, hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Brownili kurabiye, çikolata severler için vazgeçilmez bir atıştırmalıktır. Denemekten çekinmeyin ve kendi favori kombinasyonunuzu yaratın!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
