Browni Kurabiyede Hindistan Cevizi Kullanımı ve Yapılışı
Browni kurabiyeler, yoğun çikolata tadı ve nemli yapısıyla bilinen popüler bir tatlıdır. Hindistan cevizi eklemek, bu kurabiyelere hoş bir dokunuş ve lezzet katabilir. İşte browni kurabiye içinde hindistan cevizi nasıl kullanılır ve yapılır:
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta
- 150 gram toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 100 gram un
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 80-100 gram rendelenmiş hindistan cevizi (isteğe bağlı olarak artırılabilir veya azaltılabilir)
Yapılış Adımları:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir kurabiye tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bir tavada, bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin, karıştırarak pürüzsüz hale getirin. Soğumaya bırakın.
- Bir kapta yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın, ardından vanilya özütünü ekleyin.
- Erimiş çikolata karışımını yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kakao tozu, kabartma tozu ve tuzu eleyerek birleştirin.
- Kuru malzemeleri ıslak karışıma ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın, aşırı karıştırmaktan kaçının.
- Rendelenmiş hindistan cevizini ekleyin ve homojen dağılana kadar karıştırın. Hindistan cevizi, kurabiyelere hafif bir gevreklik ve tropikal bir aroma katacaktır.
- Karışımdan kaşıkla küçük parçalar alarak hazırladığınız tepsiye aralıklı yerleştirin.
- Fırında 10-12 dakika pişirin, kenarları hafif sertleşmiş ama ortası yumuşak kalacak şekilde kontrol edin.
- Fırından çıkarın, 5 dakika tepside soğutun, ardından bir ızgaraya alarak tamamen soğumaya bırakın.
İpuçları ve Notlar:
- Hindistan cevizini kavurarak eklemek, daha yoğun bir lezzet elde etmenizi sağlayabilir; bunun için rendelenmiş hindistan cevizini 3-5 dakika kuru tavada hafifçe kavurun.
- Kurabiye hamuru çok akışkan olursa, 10-15 dakika buzdolabında dinlendirerek kıvamını stabilize edebilirsiniz.
- Hindistan cevizini çikolata parçacıkları veya fındık gibi diğer malzemelerle kombinleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle ilk denemede dikkatli olun ve kurabiyelerin üstünün çatlamasını bekleyin.
Bu tarifle, hindistan cevizli browni kurabiyeleriniz hem görsel olarak çekici hem de lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
