Bitli Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)
- Üzeri için: çörek otu, susam, yumurta sarısı
Hazırlanışı:
- Geniş bir karıştırma kabına tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Unu kontrollü ekleyin, hamurun kıvamını kontrol ederek miktarı ayarlayın.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak şekil verin.
- Kurabiyelerin üzerine çatal yardımıyla çizik atın, yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın; çok un eklemek kurabiyelerin kuru olmasına neden olabilir.
- Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi fırınlara göre değişiklik gösterebilir, kurabiyelerin renk almasını takip edin.
Not: Bu tarifteki "bitli" ifadesi, kurabiyelerin üzerindeki susam ve çörek otunun görüntüsünden gelmektedir, malzemede bit bulunmamaktadır. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
