Biberli kurabiye nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Geleneksel Türk mutfağının tatlı-tuzlu dengeli lezzetlerinden biri olan biberli kurabiye, kırmızı biberin hafif acılığı ve karabiberin aromasıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Çay saatlerinizi renklendirecek bu enfes atıştırmalık, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen pratik bir tarif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Biberli Kurabiye Tarifi: Baharatlı ve Lezzetli Bir Atıştırmalık

Biberli kurabiye, geleneksel Türk mutfağına özgü, hafif baharatlı ve tatlı-tuzlu bir lezzet sunan nefis bir hamur işidir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu tarif, çay veya kahve yanında mükemmel bir eşlikçidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz biberli kurabiye tarifi:

Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):

125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (acı seviyesine göre ayarlayabilirsiniz)
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3.5 su bardağı)

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri alın. Şeker eriyip krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 2-3 dakika çırpın.
Üzerine yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın, ardından sıvı yağı ilave edin.
Ayrı bir kasede vanilya, kabartma tozu, toz kırmızı biber, karabiber ve tuzu birleştirip hamura ekleyin. Tüm malzemeler homojen olana kadar karıştırın.
Yavaş yavaş un ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz; hamur çok sert olmamalı.
Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler hafif pembeleştiğinde fırından alın.
Fırından çıkardıktan sonra bir süre tepsi üzerinde soğumasını bekleyin, ardından servis yapın.

Püf Noktaları:

Baharat oranını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz; daha hafif bir lezzet için toz kırmızı biberi yarım tatlı kaşığı kullanın.
Hamuru dinlendirme süresini atlamayın, aksi halde kurabiyeler yayılabilir.
Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kurabiyelerin altı hafif kızardığında pişmiş demektir.
İsteğe bağlı olarak üzerlerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

Bu biberli kurabiye tarifiyle, misafirlerinize veya ailenize sıcacık bir ikram sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar