Bayatlamayan Sirke ile Yapılan Kurabiye Tarifi
Merhaba! Bayatlamayan sirke ile yapılan kurabiyeler, genellikle yumuşak ve uzun süre tazeliğini koruyan bir dokuya sahip olur. Sirke, hamurun kabarmasına yardımcı olurken, kurabiyelerin nemini korumasını sağlar. İşte basit ve lezzetli bir tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi veya üzüm sirkesi tercih edilebilir)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- İsteğe bağlı: rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın
Yapılışı:
- Öncelikle, tereyağı ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin, ardından sirkeyi ilave edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri, yaş karışıma yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın ekleyebilirsiniz.
- Hamuru buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin (bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar).
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Hamuru küçük toplar halinde şekillendirip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Kurabiyeleri 15-20 dakika pişirin veya kenarları hafifçe kızarana kadar fırında tutun.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
İpuçları:
- Sirke, hamurun asidik olmasını sağlayarak kabartma tozunun etkisini artırır ve kurabiyelerin daha hafif olmasına yardımcı olur.
- Kurabiyeleri tam soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın; bu sayede 1-2 hafta tazeliğini koruyabilirler.
- Tarifi çeşitlendirmek için çikolata parçaları veya kuru meyve ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, hem pratik hem de bayatlamayan kurabiyeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
