Bayatlamayan Kurabiye Yapmanın Püf Noktaları ve Tarifler
Kurabiyelerin uzun süre taze kalmasını sağlamak için bazı malzeme seçimleri ve hazırlama teknikleri önemlidir. İşte bayatlamayan kurabiye yapmak için ipuçları ve örnek tarifler:
Bayatlamayan Kurabiye Yapmanın Sırları
- Yüksek yağ oranı: Tereyağı veya margarin gibi yağlar, kurabiyelerin nemini korumasına yardımcı olur.
- Şeker seçimi: Esmer şeker veya bal gibi nem tutucu malzemeler kullanmak, kurabiyelerin yumuşak kalmasını sağlar.
- Yumurta eklemek: Yumurta, kurabiye hamurunun yapısını güçlendirir ve bayatlamayı geciktirir.
- Doğru saklama: Kurabiyeleri hava almayan kaplarda veya buzdolabında saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
- Pişirme süresi: Kurabiyeleri fazla pişirmemek, içlerinin nemli kalmasına olanak tanır.
Bayatlamayan Kurabiye Tarifleri
1. Yumuşak ve Nemli Çikolata Parçacıklı Kurabiye
- Malzemeler: 200 gr tereyağı, 1 su bardağı esmer şeker, 1 adet yumurta, 2 su bardağı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 su bardağı çikolata parçacığı.
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, son olarak çikolata parçacıklarını ilave edin. Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine küçük toplar halinde yerleştirin ve 180°C'de 10-12 dakika pişirin.
2. Uzun Ömürlü Yulaflı Kurabiye
- Malzemeler: 150 gr tereyağı, 1/2 su bardağı bal, 1 adet yumurta, 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1 su bardağı un, 1 çay kaşığı tarçın, 1/2 su bardağı kuru üzüm veya fındık.
- Yapılışı: Tereyağı, bal ve yumurtayı karıştırın. Yulaf, un, tarçın ve kuru üzümü ekleyip yoğurun. Hamuru buzdolabında 1 saat bekletin. Yağlı kağıda küçük parçalar halinde şekillendirin ve 170°C'de 15 dakika pişirin. Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın.
3. Tereyağlı Vanilyalı Kurabiye
- Malzemeler: 250 gr tereyağı, 1 su bardağı toz şeker, 2 adet yumurta, 3 su bardağı un, 1 paket vanilin, 1 çay kaşığı kabartma tozu.
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurtaları ekleyin. Un, vanilin ve kabartma tozunu karıştırıp hamura yedirin. Hamuru buzdolabında 1 saat dinlendirin. Şekil verip 180°C'de 10-12 dakika pişirin. Pişerken fazla kızarmamasına dikkat edin.
Bu tarifler ve ipuçlarıyla kurabiyeleriniz günlerce taze kalacaktır. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
