Bayatlamayan cevizli üzümlü kurabiye nasıl yapılır?

Cevizli üzümlü kurabiye, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir atıştırmalıktır. Bu makalede, bayatlamayan cevizli üzümlü kurabiyenin tarifi, hazırlanışı ve bazı ipuçları hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Malzemeler

Kurabiye yapmak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı esmer şeker
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ceviz (iri doğranmış)
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Hazırlık Aşaması

Kurabiye yapımına başlamadan önce gerekli tüm malzemelerin hazırlandığından emin olunmalıdır. Aşağıda kurabiyenin yapılış aşamaları adım adım açıklanmaktadır:

1. Tereyağını ve Şekerleri Karıştırma

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını bir karıştırma kabına alın. Üzerine esmer şeker ve toz şekeri ekleyin. Bu karışımı mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.

2. Yumurtaları Ekleyin

Krema kıvamına gelen karışıma yumurtaları ekleyin ve tekrar çırpın. Yumurtaların iyice karıştığından emin olun.

3. Kuru Malzemeleri Hazırlama

Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş yağlı karışıma ekleyin. Karıştırmaya devam edin, hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.

4. Ceviz ve Üzümü Ekleyin

Hamur kıvamına gelen karışıma doğranmış ceviz ve kuru üzümleri ekleyin. Malzemelerin homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.

5. Kurabiye Hamurunu Şekillendirme

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

6. Pişirme İşlemi

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı hafifçe pembeleşene kadar pişmelerine izin verin.

Bayatlamaması İçin İpuçları

Cevizli üzümlü kurabiyenin bayatlamaması için aşağıdaki ipuçlarına dikkat edilmelidir:

• Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra hava geçirmeyen bir kapta saklayın.
• Kurabiyeleri dondurmak isterseniz, pişirmeden önce hamuru dondurabilir ve daha sonra pişirebilirsiniz.
• Fırından çıkar çıkmaz kurabiyeleri bir süre tepside bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine alın, böylece altlarının da hava almasını sağlamış olursunuz.

Sonuç

Bayatlamayan cevizli üzümlü kurabiye tarifi, sağlıklı atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu kurabiyeler, çay saatlerinde veya misafirlere ikram etmek için harika bir alternatiftir. Bu tarif ile yapılan kurabiyeler, doğru saklama koşulları altında uzun süre tazeliklerini koruyacaktır. Afiyet olsun!