Bardakla Kesilen Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet orta boy elma
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı süt (hamuru yoğurmak için gerekirse)
Elma İçi İçin:
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı:
- Elmaları soyup küp küp doğrayın. Bir tavada elmaları, 2 yemek kaşığı şeker ve tarçınla birlikte yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
- Bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- İçine yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, yoğurun. Hamur toparlanmazsa bir yemek kaşığı süt ekleyin.
- Hamuru ikiye bölün, her parçayı yağlı kağıt serili tezgahta merdane ile açın (yaklaşık 0,5 cm kalınlığında).
- Bir bardakla hamurdan daireler kesin. Yarım bardak hamuru alt, diğer yarısını üst kurabiye olarak kullanacaksınız.
- Alt kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Ortalarına birer tatlı kaşığı soğumuş elma harcı koyun.
- Üst kurabiyelerin ortalarını bir pipet veya bardakla kesip halka şeklinde açın, elmalı alt kurabiyelerin üzerine kapatın.
- Kenarlarını çatal bastırarak kapatın, üzerlerine yumurta sarısı sürüp isteğe bağlı ceviz serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşaksa 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Elma harcını iyice soğutun, aksi halde hamur ıslanır.
- Kurabiyeleri sıcakken değil, soğuduktan sonra servis edin, daha lezzetli olur.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
