Balıklıova Un Kurabiyesi Tarifi
Balıklıova, İzmir'in güzel bir sahil kasabası olarak bilinir ve buradan çıkan un kurabiyesi, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hafif, gevrek ve mis gibi tereyağlı bir tada sahip olan bu kurabiyeleri evde yapmak oldukça basittir. İşte sizler için detaylı Balıklıova un kurabiyesi tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4.5 su bardağı)
- Üzeri için: pudra şekeri veya susam (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına yumuşamış tereyağını ve pudra şekerini alın. Bir mikser veya spatula ile tereyağı ve şeker iyice karışana kadar çırpın. Bu işlem, kurabiyelerinizin hafif ve gevrek olmasını sağlayacaktır.
- Ardından, karışıma yumurtayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Yumurta tamamen içine işledikten sonra vanilya ve kabartma tozunu ilave edip harmanlayın.
- Yavaş yavaş un eklemeye başlayın. Unu azar azar ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı çok sert olmamalı, ancak şekil alacak kadar da yumuşak kalmalıdır. Gereğinden fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir, bu yüzden dikkatli olun.
- Hamuru streç film ile sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu dinlenme süresi, hamurun daha kolay şekil almasını ve pişerken dağılmamasını sağlar.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. İsterseniz üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirebilir veya susam serpebilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafifçe kızardığında fırından alın; fazla pişirmek sertleşmelerine yol açabilir.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın, ardından üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması, hamurun kıvamı için çok önemlidir. Eriyik tereyağı kullanmaktan kaçının.
- Hamuru yoğururken fazla un eklememeye özen gösterin; aksi takdirde kurabiyeler kuru olabilir.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin, her fırın farklı çalışabileceğinden kurabiyeleri pişerken gözlemleyin.
- Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
Bu tarifle, Balıklıova'nın o nefis un kurabiyelerini evinizde kolayca yapabilir, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
