Baklavalık Yufkadan Tahinli Cevizli Kurabiye Tarifi
Bu pratik ve lezzetli kurabiye tarifi, baklavalık yufka kullanılarak hazırlanır. İçindeki tahin ve cevizle hem besleyici hem de enfes bir atıştırmalık sunar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 adet baklavalık yufka
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1/2 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı, tatlılık için)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- 1 yemek kaşığı susam (üzeri için)
- İsteğe bağlı: tarçın veya vanilya ekstra aroma için
Yapılışı:
- İlk olarak, fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Geniş bir kasede tahin, dövülmüş ceviz ve toz şekeri karıştırın. İsterseniz bu aşamada tarçın veya vanilya ekleyerek karışımı tatlandırabilirsiniz.
- Baklavalık yufkaları tezgaha serin ve her birini dörde bölerek toplam 8 parça elde edin.
- Bir parça yufkanın üzerine hazırladığınız tahinli ceviz karışımından 1-2 yemek kaşığı kadar sürün, kenarlarından biraz boşluk bırakarak yayın.
- Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın, ardından istediğiniz boyutta (yaklaşık 2-3 cm) parçalar kesin. Kesme işlemi sırasında yufkanın dağılmaması için keskin bir bıçak kullanın.
- Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin.
- Bir kasede yumurtayı çırpın ve kurabiyelerin üzerine fırça ile sürün. Üzerlerini susamla süsleyin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, altın rengi alana kadar kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
İpuçları:
- Yufkalar kurumaması için üzerlerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
- Tahin ve ceviz oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha az şekerle sağlıklı bir versiyon deneyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmek yerine soğuduklarında daha gevrek olurlar.
- Bu tarifle yaklaşık 20-25 adet kurabiye elde edebilirsiniz, dilerseniz boyutunu küçülterek sayıyı artırabilirsiniz.
Bu kurabiyeler, çay veya kahve yanında mükemmel bir eşlikçi olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
