Baharatlı Tuzlu Kurabiye Tarifi
Baharatlı tuzlu kurabiyeler, çay ve kahve saatlerinizi lezzetlendirecek, misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik atıştırmalıklardır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- Üzeri için: çörek otu veya susam
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Karıştırarak harmanlayın.
- Ayrı bir kapta yumuşak tereyağı, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın. Ardından bu karışımı unlu karışıma ekleyin.
- Kırmızı toz biber, kimyon, karabiber ve kekiği de ekleyip, tüm malzemeleri elinizle yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru kurabiye kalıplarıyla şekillendirin veya bir bıçakla küçük kareler kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çörek otu veya susam serperek hafifçe bastırın.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
İpuçları:
- Baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz; pul biber veya toz sarımsak da ekleyebilirsiniz.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini korumasına ve daha gevrek olmasına yardımcı olur.
- Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli baharatlı tuzlu kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
