Badem Kurabiyesi Tarifi: İncecik ve Çıtır Çıtır Lezzet
Badem kurabiyesi, hem görünüşü hem de lezzetiyle öne çıkan, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bademin hafif aroması ve kurabiyenin kıvamı, bu tarifi benzersiz kılar. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis badem kurabiyesi tarifini adım adım bulabilirsiniz. Malzemeler basit ve tarif, yeni başlayanlar için bile uygundur.
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 Adet İçin):
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin şeker
- 2,5 su bardağı un (yaklaşık 300 gram)
- 1 su bardağı ince çekilmiş badem (yaklaşık 100 gram)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Üzeri için: 1 yemek kaşığı süt ve biraz badem parçaları (süsleme amaçlı)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 40 dakika (hazırlık 20 dakika, pişirme 15-20 dakika)
Yapılışı:
- İlk olarak, fırını 180°C'ye (350°F) ısıtmaya başlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında, yumuşak tereyağını ve pudra şekerini alın. Bir mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu, kurabiyelerin hafif ve gevrek olmasını sağlar.
- Yumurtayı ve vanilin şekerini ekleyin, tekrar karıştırın. Malzemelerin homojen şekilde birleştiğinden emin olun.
- Ayrı bir kapta, un, ince çekilmiş badem ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın. Bu, topaklanmayı önler ve kurabiye hamurunun pürüzsüz olmasına yardımcı olur.
- Kuru malzemeleri, yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyin ve bir spatula veya elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yapışıyorsa, biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak aşırı un eklememeye dikkat edin, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
- Hamuru buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu, hamurun şeklini korumasına ve pişerken dağılmamasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. Daha sonra, hafifçe bastırarak badem şeklini oluşturun. İsterseniz, üzerine badem parçaları yerleştirerek süsleyin.
- Hazırladığınız kurabiyeleri, fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Pişerken hafifçe yayılacaklarından, aralarında boşluk bırakmaya özen gösterin.
- Kurabiyeleri, önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Altın rengi alana kadar kontrol edin; fazla pişirmemeye dikkat edin, yoksa kuruyabilirler.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın. Ilıkken servis yapabilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun daha kolay karışmasını sağlar. Eğer acele ediyorsanız, tereyağını mikrodalgada kısa süre ısıtabilirsiniz, ancak erimemesi gerekiyor.
- Bademleri kendiniz çekmek isterseniz, mutfak robotu kullanabilirsiniz. Ancak fazla çekmeyin, yoksa badem yağı salabilir ve hamur yağlı olabilir.
- Kurabiyeleri pişirdikten sonra tamamen soğumadan tadına bakmayın, çünkü sıcakken yumuşak olabilirler. Soğudukça çıtırlaşacaklardır.
- Bu tarifi, damak zevkinize göre tarçın veya limon kabuğu rendesi ile çeşnilendirebilirsiniz.
Bu badem kurabiyesi tarifi, misafirlerinize ikram etmek veya kendinize tatlı bir mola vermek için ideal. Denediğinizde, evinizi mis gibi badem kokusu saracak! Afiyet olsun. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
