Az yağlı un kurabiyesi nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Hafif ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için pratik bir kurabiye tarifi. Geleneksel un kurabiyesinin daha hafif bir versiyonu olan bu tarif, az yağlı malzemelerle hazırlanıyor ama tadından ödün vermiyor. Yoğurt kullanımı hamura yumuşaklık katarken, pudra şekerinin ince dokusu kurabiyelere mükemmel bir kıvam veriyor.
Az Yağlı Un Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- İsteğe bağlı: susam veya hindistan cevizi (süsleme için)
Yapılışı:
- 1. Derin bir karıştırma kabına un, pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Malzemeleri bir kaşıkla hafifçe karıştırın.
- 2. Ortasını açarak sıvı yağ ve yoğurdu ilave edin. Tüm malzemeleri elinizle yavaşça yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun. Gerekirse az miktarda un ekleyebilirsiniz.
- 3. Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
- 4. Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Kurabiye kalıbı veya bir bardak kullanarak şekiller çıkarın.
- 5. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin. Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya hindistan cevizi serpin.
- 6. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 7. Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
İpuçları:
- Yoğurt yerine light yoğurt kullanarak yağ oranını daha da azaltabilirsiniz.
- Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; azaltmak isterseniz 3/4 su bardağı pudra şekeri yeterli olacaktır.
- Kurabiyeleri tam soğuduktan sonra saklarsanız daha uzun süre taze kalırlar.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
