Ay Çekirdekli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı ay çekirdeği (kabuksuz, çiğ)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un (kıvamına göre ayarlanabilir)
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Ay çekirdeklerini bir tavada hafifçe kavurun veya fırında 5-10 dakika ısıtın, ardından soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra rondodan geçirerek ince kıyım haline getirin.
- Geniş bir karıştırma kabına sıvı yağ, toz şeker ve yumurtayı ekleyip iyice çırpın.
- Kıyılmış ay çekirdeklerini, vanilyayı, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C'de ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve tepsiye dizin, üzerlerine çatalla bastırarak şekil verin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside bekletin, ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
İpuçları:
- Ay çekirdeklerini çok fazla kavurursanız acı bir tat oluşabilir, dikkatli olun.
- Hamurunuz çok yumuşaksa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın, tazeliğini koruyacaktır.
Not: Bu tarif yaklaşık 25-30 adet kurabiye çıkarır. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
