Asil Kurabiye Nedir?
Asil kurabiye, Türk mutfağında özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça hazırlanan, ince dokulu, hafif ve tereyağlı bir kurabiye çeşididir. İsmini, zarif ve yumuşak dokusundan alır. Genellikle pudra şekeri ile süslenir ve çayın yanında ikram edilir. Yapımı oldukça basit olan bu kurabiye, az malzeme ile lezzetli sonuçlar verir.
Asil Kurabiye Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un (yaklaşık olarak, kıvama göre ayarlanabilir)
- Üzeri için: Pudra şekeri
Asil Kurabiye Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif
- İlk olarak, yumuşak tereyağını ve pudra şekerini geniş bir karıştırma kabına alın. Mikser veya spatula ile tereyağı ve şeker iyice karışıp krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Ardından, yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Yumurta tamamen karıştıktan sonra vanilya ve kabartma tozunu ilave edin, kısa süre çırpın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz; hamur çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyin.
- Hamuru streç film ile sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. İsterseniz üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirebilirsiniz.
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırınların ısı performansına göre süre değişebilir, bu yüzden kontrollü pişirin.
- Kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerini pudra şekeri ile süsleyin.
Püf Noktaları ve Öneriler
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar. Eğer acele ediyorsanız, tereyağını mikrodalgada kısa sürelerle ısıtarak yumuşatabilirsiniz, ancak erimemesi önemlidir.
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serperseniz, şeker eriyebilir. Bu nedenle tamamen soğuduktan sonra süsleme yapın.
- İsteğe bağlı olarak, hamura rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın ekleyerek farklı aromalar deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis asil kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
