Arda'nın Mutfağında Fındıklı Tarçınlı Kurabiye Tarifi
Merhaba! Arda'nın mutfağından herkese merhaba. Bugün sizlerle mis gibi tarçın kokulu, çıtır çıtır fındıklı kurabiye tarifimi paylaşacağım. Bu kurabiyeler, özellikle kahve veya çay yanında harika gidiyor. Hadi başlayalım!
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı çekilmiş fındık
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
Yapılışı:
- İlk olarak, fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kurabiyeleri pişirmeden önce fırının sıcak olması önemli.
- Geniş bir karıştırma kabında, oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri iyice karıştırın. Bu aşamada, tereyağı ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpın, böylece kurabiyeler daha hafif olacaktır.
- Karışıma yumurtayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Yumurta tamamen homojen bir şekilde dağılmalı.
- Ayrı bir kasede un, tarçın, vanilya, kabartma tozu ve tuzu eleyerek birleştirin. Bu, kurabiyelerin kabarık ve pürüzsüz olmasını sağlar.
- Kuru malzemeleri, yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyin ve spatula veya elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamurun çok sert veya yapışkan olmamasına dikkat edin; gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Son olarak, çekilmiş fındıkları hamura ekleyin ve eşit şekilde dağılana kadar yoğurun. Fındıklar, kurabiyelere lezzet ve çıtırlık katacak.
- Hamuru buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur ve daha iyi pişmesini sağlar.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyeler pişerken hafifçe yayılacak, bu yüzden aralarında boşluk bırakın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızardığında fırından alın. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden gözünüz üzerinde olsun.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri birkaç dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun. Soğudukça daha çıtır olacaklardır.
İpuçları ve Notlar:
- Fındıkları kendiniz çekerseniz, daha taze ve aromalı bir tat elde edersiniz. Ayrıca, fındıkları hafifçe kavurup soğuttuktan sonra eklemek lezzeti artırabilir.
- Kurabiyeleri pişirdikten sonra üzerlerine biraz pudra şekeri serpebilir veya tarçınla süsleyebilirsiniz.
- Bu tarif yaklaşık 20-25 adet kurabiye çıkarır. Dilerseniz hamuru buzlukta saklayıp, ihtiyaç duyduğunuzda pişirebilirsiniz.
Arda'nın mutfağından sevgiyle... Afiyet olsun! Bu kurabiyeleri denerseniz, yorumlarınızı bekliyorum. Sağlıklı ve keyifli günler dilerim!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
