Antep Fıstıklı Kurabiye: Lezzetli ve Pratik Tarifler
Antep fıstıklı kurabiye, hem görsel şöleni hem de nefis tadıyla özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. İster çay saatlerinizde ister misafirlerinize ikram etmek için yapın, bu kurabiyeler damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak. İşte sizler için derlediğim, farklı tariflerle Antep fıstıklı kurabiye yapımı:
1. Klasik Antep Fıstıklı Kurabiye Tarifi
Bu tarif, geleneksel lezzeti sevenler için ideal. Malzemeler ve yapılışı şöyle: - Malzemeler: 2 su bardağı un, 1 su bardağı toz Antep fıstığı, 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında), 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta sarısı, 1 paket vanilya, 1 çay kaşığı kabartma tozu.
- Yapılışı: Tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta sarısı, vanilya ve kabartma tozu ekleyip karıştırın. Un ve toz Antep fıstığını yavaş yavaş ilave ederek yoğurun. Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Şekil verip, 170 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
2. Çikolatalı Antep Fıstıklı Kurabiye
Çikolata ve Antep fıstığının muhteşem uyumu için bu tarifi deneyin: - Malzemeler: 1,5 su bardağı un, 1 su bardağı toz Antep fıstığı, 100 gram eritilmiş bitter çikolata, 100 gram tereyağı, 3/4 su bardağı esmer şeker, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı kabartma tozu, tuz.
- Yapılışı: Eritilmiş çikolata, tereyağı ve şekeri karıştırın. Yumurtayı ekleyip çırpın. Un, toz Antep fıstığı, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek yoğurun. Hamurdan küçük toplar yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 180 derece fırında 12-15 dakika pişirin. Sıcakken çıkarıp soğumaya bırakın.
3. Sade ve Sağlıklı Antep Fıstıklı Kurabiye
Daha hafif bir tat tercih edenler için, şeker oranı düşük bir tarif: - Malzemeler: 1 su bardağı tam buğday unu, 1 su bardağı toz Antep fıstığı, 1/2 su bardağı hindistan cevizi yağı, 1/4 su bardağı bal veya akçaağaç şurubu, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tarçın.
- Yapılışı: Hindistan cevizi yağı, bal ve yumurtayı çırpın. Un, toz Antep fıstığı ve tarçını ekleyip karıştırın. Hamuru buzdolabında 1 saat dinlendirin. Küçük toplar şeklinde tepsiye yerleştirin. 160 derece fırında 20 dakika pişirin. Soğuyunca afiyetle tüketin.
4. Kremalı Antep Fıstıklı Sandviç Kurabiye
İki kurabiye arasında kremasıyla fark yaratan bir lezzet: - Malzemeler (Kurabiye için): 2 su bardağı un, 1 su bardağı toz Antep fıstığı, 200 gram tereyağı, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1 yumurta. Kreması için: 100 gram yumuşak tereyağı, 1 su bardağı pudra şekeri, 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı.
- Yapılışı: Kurabiye hamurunu klasik tarifteki gibi hazırlayıp pişirin. Kreması için tereyağı ve pudra şekerini çırpıp toz Antep fıstığı ekleyin. Soğuyan kurabiyelerin arasına kremayı sürüp birleştirin.
Püf Noktaları:
- Antep fıstığını kendiniz öğüterek taze toz haline getirin, böylece lezzet daha belirgin olur.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin dağılmaması için önemlidir.
- Fırın sıcaklığını ayarlayarak kurabiyelerin fazla sertleşmesini önleyin; altın rengi alana kadar pişirin.
Bu tariflerle, Antep fıstığının eşsiz aromasını kurabiyelerinize yansıtabilir, sevdiklerinize keyifli anlar yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
