Alman Kurabiyesi (Deutsche Plätzchen) Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 150 gram toz şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 adet yumurta
- 400 gram un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Rendelenmiş limon kabuğu (isteğe bağlı)
- Toz şeker veya pudra şekeri (süsleme için)
Hazırlanışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Tereyağı, toz şeker ve vanilya şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve tarçını eleyerek karışıma ekleyin.
- Limon kabuğu rendesini ekleyip, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. Şekil Verme ve Pişirme:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Hamuru unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla şekiller çıkarın veya elinizle şekil verin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin.
3. Soğutma ve Süsleme:
- Kurabiyeleri fırından çıkarıp, tepsi üzerinde 5 dakika soğutun.
- Tamamen soğuduktan sonra pudra şekeri serpin veya eritilmiş çikolata ile süsleyin.
İpuçları:
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Dinlendirilmiş hamur daha kolay şekil alır ve kurabiyeler daha gevrek olur.
- Farklı şekillerde kalıplar kullanarak kurabiyeleri çeşitlendirebilirsiniz.
Not: Bu tarif geleneksel Alman kurabiyeleri (Weihnachtsplätzchen) temel alınarak hazırlanmıştır. Badem, fındık veya kuru meyve ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
