Alaçatı Kurabiyesi Tarifi: Ege'nin Nefis Lezzeti
Alaçatı kurabiyesi, Ege bölgesine özgü, özellikle Alaçatı'da meşhur olan un kurabiyesi çeşididir. Hafif dokusu, tereyağlı lezzeti ve üzerindeki pudra şekeriyle bilinir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Alaçatı kurabiyesi tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri (bir miktarı üzeri için ayrılacak)
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yaklaşık 3,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
- İlk olarak, tereyağını ve pudra şekerini geniş bir kapta, krema kıvamı alana kadar iyice çırpın.
- Ardından, yumurta sarısını, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak top şekli verin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın, ardından üzerlerini pudra şekeriyle bolca süsleyin.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun kıvamı için önemlidir.
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serperseniz şeker eriyebilir, bu yüzden tamamen soğuduktan sonra süsleyin.
- İsteğe bağlı olarak hamura rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Bu tarifle, Alaçatı'nın meşhur kurabiyelerini evinizde misafirlerinize ikram edebilir, çay saatlerinizi renklendirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
