Alaçatı Dereotlu Kurabiye Tarifi
Alaçatı'nın meşhur dereotlu kurabiyeleri, hem lezzeti hem de pratikliği ile öne çıkan bir atıştırmalıktır. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz Alaçatı usulü dereotlu kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılacak)
- 1 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Çörek otu (üzeri için)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına un, rendelenmiş kaşar peyniri, sıvı yağ, yoğurt, yumurta sarısı, ince kıyılmış dereotu, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri elinizle güzelce yoğurun. Kurabiye hamuru, kulak memesi kıvamında olmalıdır. Eğer hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç film ile sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, un serperek merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru kurabiye kalıbı veya bir bardak yardımıyla şekillendirin.
- Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
- Kurabiyelerin üzerine yumurta akı sürün ve çörek otu serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın ve ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Dereotunu mümkün olduğunca ince kıymak, kurabiyelerin lezzetini daha iyi yaymasını sağlar.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin daha gevrek olmasına yardımcı olur.
- Kurabiyeleri sıcakken değil, soğuduktan sonra tüketmek daha lezzetli olacaktır.
Bu tarifle, Alaçatı'nın enfes dereotlu kurabiyelerini evinizde kolayca yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
