Alaçatı bademli kurabiye tarifi nasıl yapılır?

Alaçatı, Türkiye'nin Ege Bölgesi'nde yer alan tarihi bir kasaba olup, hem doğal güzellikleri hem de lezzetli mutfağı ile ünlüdür. Bu yazıda, Alaçatı'nın meşhur bademli kurabiyesinin tarifini adım adım inceleyeceğiz. Bademli kurabiyeler, hem çayın hem de kahvenin yanında tüketilebilecek, hafif ve lezzetli bir atıştırmalıktır.

Malzemeler

Alaçatı bademli kurabiyesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı badem (iri dövülmüş)
• Üzeri için: Badem (bütün veya iri dövülmüş)

Hazırlık Aşaması

Kurabiye hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Oda sıcaklığındaki tereyağını geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine pudra şekerini ekleyin ve iyice krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
• Karışıma yumurtayı, vanilini ve kabartma tozunu ekleyin. Tekrar çırpın.
• Yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurunuz yumuşak ve ele yapışmayacak bir kıvam almalıdır.
• Dövülmüş bademleri ekleyin ve hamur ile iyice karıştırın.
• Hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

Pişirme Aşaması

Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Aşağıdaki adımları izleyerek kurabiyelerinizi pişirin:

• Fırını 180 dereceye (fanlı fırın için 160 derece) önceden ısıtın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yuvarladığınız hamurları yerleştirin.
• Her bir hamurun üzerine bir bütün badem yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar, kurabiyelerin kenarları hafif pembeleşene kadar pişirin.

Servis Önerisi

Alaçatı bademli kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, kurabiyeleri şık bir sunum tabağında veya cam bir kavanozda saklayarak, misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, Alaçatı bademli kurabiyesi, yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Hem kendi damak tadınıza uygun olarak hem de misafirlerinize ikram etmek üzere hazırlayabileceğiniz bu tarif, Ege mutfağının enfes bir örneğini sunmaktadır. Afiyet olsun!