Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye Tarifi
Bu tarif, geleneksel tereyağlı kurabiye yapımının püf noktalarını içerir ve özellikle tuzlu sevenler için ideal bir atıştırmalık sunar. İşte ağızda dağılan o mükemmel dokuyu yakalamanızı sağlayacak adım adım tarif:
Malzemeler:
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı (yumuşak olmalı)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz (tercihen ince öğütülmüş)
- İsteğe bağlı: Çörek otu, susam veya kimyon gibi baharatlar
Yapılışı:
- Tereyağını ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu aşama, kurabiyelerin ağızda dağılması için kritik öneme sahiptir.
- Yumurta sarısı ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek azar azar ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz çok sert olmamalı; un miktarını gerektiğinde ayarlayın.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane ile yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. İsterseniz kurabiye kalıplarıyla şekil verin veya elinizle yuvarlayarak küçük toplar yapın.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çörek otu, susam gibi malzemeler serpebilirsiniz.
- Önceden 170°C'ye ısıtılmış fırında, kurabiyeler hafif altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrol edin.
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside bekletin, ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğutun. Soğudukça kıtırlaşacaklardır.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında olması, karışımın homojen olmasını sağlar ve kurabiyelerin dağılmasını kolaylaştırır.
- Hamuru fazla yoğurmaktan kaçının, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın, böylece tazeliklerini korurlar.
Bu tarifle, misafirlerinize veya kendinize keyifli bir çay saatinde sunabileceğiniz nefis tuzlu kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
