Ağzı Dağılacak Sirkeli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke (tercihen üzüm sirkesi)
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
Yapılışı:
- İlk olarak, tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Ardından yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Sirkeyi ilave edin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurunuz fazla sert olursa biraz daha tereyağı veya sıvı ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru, un serptiğiniz tezgâhta yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla şekil verin veya istediğiniz boyutta kesin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, alt üst ayarında, 15-20 dakika veya hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Sirke, kurabiyelerin daha gevrek ve ağızda dağılan bir dokuya sahip olmasını sağlar. Miktarını artırmamaya dikkat edin, aksi halde tadı baskın gelebilir.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini korumasına ve daha iyi pişmesine yardımcı olur.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hemen hareket ettirmeyin, soğuyana kadar bekleyin, böylece kırılmalarını önlersiniz.
- İsteğe bağlı olarak, piştikten sonra pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
Bu tarifle, ağızda dağılan, nefis sirkeli kurabiyeler hazırlayabilir ve sevdiklerinizle keyifle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
