3 Malzemeli Leblebi Kurabiyesi Tarifi
Leblebi kurabiyesi, basit malzemelerle hazırlanan, hafif ve besleyici bir atıştırmalıktır. Özellikle leblebinin tok tutucu özelliği sayesinde diyet yapanlar veya sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için idealdir. Sadece 3 malzeme kullanarak evde kolayca yapabilirsiniz. Bu tarif, pratik olmasının yanı sıra, şeker oranını kontrol etmenize de olanak tanır. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler
- 2 su bardağı leblebi (toz haline getirilmiş)
- 1 su bardağı hurma püresi veya pekmez (tercihe bağlı, doğal tatlandırıcı olarak)
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı (bağlayıcı ve yumuşaklık için)
Not: Hurma püresi yerine bal veya akçaağaç şurubu da kullanabilirsiniz, ancak bu durumda tatlılık oranını ayarlamayı unutmayın. Malzemeler yaklaşık 15-20 adet kurabiye çıkaracak şekilde ayarlanmıştır.
Hazırlık Süresi ve Pişirme
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika (fırında) veya buzdolabında dinlendirme (pişirmeden alternatif)
Toplam süre: 30-35 dakika
Yapılışı
- Leblebileri toz haline getirin: Leblebileri mutfak robotunda veya blendırda incecik öğütün. Toz haline gelene kadar çekin, böylece kurabiyelerin kıvamı daha pürüzsüz olacaktır. Toz leblebiyi geniş bir karıştırma kabına alın.
- Malzemeleri karıştırın: Toz leblebi kabına hurma püresini ve hindistan cevizi yağını ekleyin. Hurma püresi kıvamı katıysa, önceden birkaç dakika ılık suda bekletip yumuşatabilirsiniz. Tüm malzemeleri spatula veya elinizle iyice karıştırın. Karışım, hamur kıvamında olmalı ve ele yapışmamalıdır. Eğer çok kuru kalırsa, biraz daha yağ ekleyin; çok yapışkansa, az miktarda toz leblebi ilave edin.
- Şekil verin: Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın ve hafifçe bastırarak kurabiye şekli verin. İsterseniz üzerlerini hindistan cevizi, susam veya tarçınla süsleyebilirsiniz.
- Pişirme veya dinlendirme: İki alternatifiniz var. Birincisi, önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, kurabiyeler hafif altın rengi alana kadar kontrollü tutun. İkincisi, pişirmeden buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın; bu yöntemle daha çiğ ve nemli bir kıvam elde edersiniz.
- Soğutun ve servis yapın: Pişirdiyseniz, fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Dinlendirdiyseniz, direkttttttt olarak servis edebilirsiniz. Kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklayın, oda sıcaklığında 3-4 gün taze kalacaktır.
İpuçları ve Notlar
- Leblebi tozu hazırlarken, fazla çekmemeye dikkat edin; aşırı öğütme yağlı bir kıvam yaratabilir.
- Hurma püresi yerine pekmez kullanırsanız, kurabiyeler daha koyu renkli ve yoğun tatlı olacaktır.
- Bu tarif vegan ve glutensizdir, ancak malzemelerin markalarını kontrol ederek alerjen riskini azaltın.
- Kurabiyeleri pişirmeden yapmayı tercih ederseniz, buzdolabında dinlendirme süresi hamurun sertleşmesine yardımcı olur ve daha iyi şekil almasını sağlar.
Bu basit tarifle, sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklar hazırlayarak günlük beslenmenize renk katabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
