Zeytinyağlı Tuzlu Kurabiye Tarifi
Zeytinyağlı tuzlu kurabiyeler, sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklar arayanlar için harika bir seçenektir. Hem hafif hem de doyurucu olan bu kurabiyeler, özellikle çay saatlerinizi renklendirebilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz zeytinyağlı tuzlu kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı tam buğday unu (veya normal un)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı, baharatlı bir tat için)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 su bardağı süt (veya su, hamurun kıvamına göre ayarlanabilir)
- Üzeri için: çörek otu veya susam (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle, geniş bir karıştırma kabına un, tuz, toz kırmızı biber ve kabartma tozunu ekleyin. Malzemeleri bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın, böylece tüm kuru malzemeler homojen dağılır.
- Karışıma zeytinyağını yavaş yavaş ilave edin ve elinizle yoğurmaya başlayın. Yağın unla iyice birleşmesi için hamuru yaklaşık 2-3 dakika yoğurun. Hamur, yağın emilmesiyle kumlu bir doku alacaktır.
- Ardından, sütü azar azar ekleyerek hamuru toparlayın. Hamurun yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmasına dikkat edin; gerektiğinde süt miktarını ayarlayabilirsiniz. Yaklaşık 5-7 dakika daha yoğurarak hamurun pürüzsüzleşmesini sağlayın.
- Hamuru streç filmle sararak veya üzerini örterek oda sıcaklığında 15-20 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.
- Dinlenen hamuru, un serpilmiş bir tezgâhta merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. İsterseniz kurabiye kalıpları kullanarak şekiller çıkarın veya elinizle küçük toplar yapıp üzerine hafifçe bastırarak yassılaştırın.
- Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kâğıt serili bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çörek otu veya susam serperek süsleyebilirsiniz.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırının performansına göre süreyi kontrol edin; fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğudukça daha gevrek bir doku alacaklardır.
İpuçları ve Öneriler:
- Zeytinyağının kalitesi, kurabiyelerin lezzetini doğrudan etkiler; mümkünse sızma zeytinyağı kullanın.
- Baharat seçeneklerinizi kişiselleştirebilirsiniz: kimyon, kekik veya pul biber ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri tam soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın; bu şekilde 1-2 hafta tazeliklerini koruyabilirler.
- Sağlıklı bir alternatif için tam buğday unu tercih edin; lif oranı yüksek olduğundan daha doyurucu olacaktır.
Bu tarifle, ev yapımı zeytinyağlı tuzlu kurabiyeler hazırlayarak sevdiklerinizle keyifli anlar paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
