Tereyağlı cevizli kurabiye nasıl yapılır, tarifi nedir?
Mis gibi tereyağı kokulu, cevizli kurabiyelerle mutfağınızı şenlendirecek bir tarif. Yumuşacık dokusu ve çay saatlerine eşlik eden lezzetiyle bu kurabiyeler, basit malzemelerle hazırlanan ama sofralara şıklık katan bir atıştırmalık.
Tereyağlı Cevizli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3-3.5 su bardağı un
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
- Üzeri için: pudra şekeri veya file badem
Yapılışı:
- Yumuşak tereyağını ve pudra şekerini geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını kontrollü ekleyin, hamurun kıvamına göre ayarlayın.
- Son olarak ince çekilmiş cevizleri ekleyip hamura yedirin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin (kurabiyelerin sadece kenarları hafif kızarmalı, üstleri fazla renk almamalı).
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek veya file bademle süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması önemlidir, erimiş olmamalı
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçene kadar tepside bekletin, sonra servis tabağına alın
- Cevizleri mümkünse taze çekin, daha lezzetli olur
Not: Bu kurabiyeler oda sıcaklığında ağzı kapalı kapta 2-3 hafta tazeliğini korur. Çay ve kahve yanında mükemmel gider!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
