Sütlü Islak Kurabiye Tarifiyle Browni Nasıl Yapılır?
Sütlü ıslak kurabiye ve browni, her ikisi de yumuşak, nemli ve yoğun çikolata lezzetiyle bilinen tatlılardır. Bu iki tarifi birleştirerek, sütlü ıslak kurabiyenin hafifliğini browninin zengin dokusuyla harmanlayan nefis bir tatlı elde edebilirsiniz. İşte, sütlü ıslak kurabiye tarifinden esinlenerek browni yapımı için adım adım bir rehber. Bu tarif, geleneksel browniye sütlü bir dokunuş katmak için idealdir ve sonuçta ortaya çıkan tatlı, hem ıslak kurabiye gibi yumuşak hem de browni gibi yoğun olacaktır.
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- 200 gram bitter çikolata (küçük parçalara bölünmüş)
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı ceviz veya fındık (küçük parçalara bölünmüş)
Yapılışı
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir browni kalıbını (yaklaşık 20x20 cm) yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bir tencerede, bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Geniş bir kapta, toz şeker ve yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpın. Bu, browniye hafif bir doku kazandıracaktır.
- Eritilmiş çikolata-tereyağı karışımını yumurtalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sütü ve vanilya özütünü ekleyip karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
- Ayrı bir kapta, un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyin. Bu kuru malzemeleri, ıslak karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının, yoksa browni sertleşebilir.
- İsteğe bağlı olarak, ceviz veya fındık ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı browni kalıbına dökün ve spatula ile üzerini düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında, 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kontrol edin: Kürdan temiz çıkarsa browni pişmiştir, ancak hafif nemli kalması için fazla pişirmeyin. Sütlü ıslak kurabiye etkisi için, browninin içi biraz yumuşak kalmalıdır.
- Fırından çıkarın ve oda sıcaklığında en az 30 dakika soğumaya bırakın. Dilimledikten sonra servis yapın.
İpuçları ve Notlar
- Sütlü ıslak kurabiye tarzı için, browniyi tamamen soğumadan servis yapabilirsiniz; bu, daha nemli ve "ıslak" bir doku sağlar.
- Tarifi daha zengin hale getirmek için, üzerine erimiş çikolata veya sütlü bir sos dökebilirsiniz.
- Browniyi buzdolabında saklayın, ancak servis öncesi oda sıcaklığına getirerek yumuşaklığını koruyun.
- Bu tarif, sütlü ıslak kurabiyelerdeki gibi hafif bir süt aromasıyla browni yapmanıza olanak tanır; süt miktarını artırarak veya azaltarak dokuyu ayarlayabilirsiniz.
Bu tarifle, sütlü ıslak kurabiyenin keyfini browni formunda yaşayacak ve misafirlerinize farklı bir lezzet sunacaksınız. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
