Sıvı Yağlı Portatallı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
- Üzeri için: pudra şekeri veya file portakal kabuğu (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Derin bir karıştırma kabında sıvı yağ, yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyip karıştırın.
- Vanilya ve kabartma tozunu ilave edin, homojen bir karışım elde edin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Unu kontrollü ekleyin, hamurun kıvamı çok sert olmasın.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, üzeri hafif pembeleşince fırından alın.
- Kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın, soğuduktan sonra pudra şekeri serperek veya file portakal kabuğu ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Portakal suyunu taze sıkarsanız, kurabiyelere daha yoğun bir portakal aroması verir.
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Fırın sıcaklığına göre pişme süresi değişebilir, kurabiyelerin altı hafif kızardığında pişmiş demektir.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
