Şeker Hamurlu Kalpli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 3,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Şeker Hamuru İçin:
- 2 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta akı
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Gıda boyası (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Kurabiye Hamurunun Hazırlanması
- Derin bir kapta tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
2. Kalıp İşlemi ve Pişirme
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenen hamuru merdane ile 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kalp şeklindeki kurabiye kalıbıyla kesim yapın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika, hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
3. Şeker Hamurunun Hazırlanması
- Yumurta akını çırpma kabına alıp köpüklenene kadar çırpın.
- Pudra şekerini yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Limon suyu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- İsterseniz gıda boyası ekleyip renklendirin.
4. Süsleme İşlemi
- Şeker hamurunu sıkma torbasına alın.
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine istediğiniz desenleri çizin.
- Şeker hamurunun kuruması için 1-2 saat bekletin.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, kurabiyeler sertleşebilir.
- Şeker hamurunu çok sıvı olursa pudra şekeri, katı olursa limon suyu ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Kurabiyeler tam soğumadan şeker hamuru sürmeyin, eriyebilir.
Servis Önerisi:
- Kurabiyeleri hava almayan bir kapta muhafaza edin.
- Sevdiklerinize özel günlerde hediye edebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
