Salçalı Çörek Otlu Kurabiye Tarifi
Bu tarif, geleneksel tatlı kurabiyelerden farklı olarak tuzlu ve aromatik bir lezzet arayanlar için harika bir alternatiftir. Salça ve çörek otunun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu kurabiyeler, çay saatlerinizi renklendirecek. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı çörek otu (üzeri için ekstra)
- İsteğe bağlı: pul biber veya kimyon (baharatlı bir tat için)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına un, tuz ve karbonatı ekleyin. Bir kaşıkla hafifçe karıştırarak harmanlayın.
- Ayrı bir kasede sıvı yağ, yoğurt ve domates salçasını iyice çırpın. Salçanın topaklanmaması için homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Yağlı karışımı, unlu karışımın üzerine dökün ve elinizle yavaşça yoğurmaya başlayın. Kıvamı yumuşak ve esnek olana kadar yoğurun, gerekiyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamura çörek otunu ekleyin ve eşit dağılana kadar yoğurma işlemine devam edin. Hamuru streç filmle sararak 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Kurabiye kalıbı veya bir bardak kullanarak şekiller çıkarın.
- Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çörek otu serperek hafifçe bastırın.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler hafif kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Salça miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; daha koyu renkli kurabiyeler için artırabilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmeyin, soğudukça kıvamı oturacaktır.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize farklı bir atıştırmalık sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
