Reçelli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 4 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı vişne veya çilek reçeli (tercihe bağlı)
- 1 su bardağı hindistan cevizi veya toz antep fıstığı (süsleme için)
Hazırlanışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini alın. Bir spatula veya mikserle krema kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.
- Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. Şekil Verme ve Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180°C fırın hazırlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı kullanarak hamurdan yuvarlak şekiller çıkarın. Bu parçaların yarısını tam yuvarlak, diğer yarısını ise halka şeklinde (ortası boş) kesin. Halka şeklindeki parçalar kurabiyelerin üst kısmını oluşturacak.
- Tam yuvarlak parçaları tepsiye dizin, üzerlerine bir çay kaşığı reçel sürün. Halka şeklindeki parçaları reçelin üzerine kapatarak birleştirin.
- Kurabiyelerin kenarlarını hindistan cevizi veya toz antep fıstığına batırarak süsleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya hafif pembeleşene kadar pişirin.
3. Servis Önerisi:
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra 5 dakika tepside dinlendirin, ardından tel bir ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
- Soğuyan kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz. Çay veya kahve eşliğinde servis edebilirsiniz.
Not: Reçel seçiminizi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; kayısı, böğürtlen gibi reçeller de lezzetli sonuçlar verir. Ayrıca, kurabiyelerinizin daha gevrek olmasını isterseniz pişirme süresini birkaç dakika uzatabilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
