Pudra Şekersiz ve Yumurtasız Kurabiye Tarifi
Bu tarif, hem şeker tüketmek istemeyenler hem de vegan beslenenler için ideal bir seçenektir. Kurabiyeleriniz doğal tatlandırıcılarla tatlanacak ve yumurta yerine bağlayıcı malzemeler kullanılacak. İşte adım adım pudra şekersiz ve yumurtasız kurabiye yapımı:
Malzemeler:
- 2 su bardağı tam buğday unu (veya beyaz un)
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi yağı (oda sıcaklığında yumuşak) veya zeytinyağı
- 1/4 su bardağı akçaağaç şurubu veya pekmez (doğal tatlandırıcı olarak)
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı eklemeler: Kuru üzüm, ceviz veya fındık parçaları
Yapılışı:
- Öncelikle, fırınınızı 180°C'ye (350°F) ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Geniş bir karıştırma kabında, hindistan cevizi yağı veya zeytinyağını akçaağaç şurubu veya pekmezle birlikte çırpın. Yağ ve tatlandırıcı iyice karışana kadar bir kaşık veya mikser kullanabilirsiniz.
- Ayrı bir kasede, tam buğday unu, karbonat, tarçın ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu, kurabiyelerinizin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Kuru malzemeleri, yağlı ve tatlandırıcı karışıma yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Eğer hamur çok kuruysa, bir çorba kaşığı su veya bitkisel süt ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı eklemeleri (kuru üzüm, ceviz gibi) bu aşamada ekleyin.
- Hamuru, yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, elinizle yuvarlayıp hafifçe bastırarak kurabiye şekli verin. İsterseniz üzerlerine biraz hindistan cevizi veya yulaf ezmesi serpebilirsiniz.
- Kurabiyeleri, hazırladığınız fırın tepsisine aralıklı yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızardığında fırından alın.
- Pişen kurabiyeleri, fırından çıkarır çıkarmaz hemen tüketmeyin; 10-15 dakika soğumaya bırakın. Bu, kıvamının oturmasını sağlar.
İpuçları ve Notlar:
- Pudra şekeri kullanmadığınız için kurabiyeler daha az tatlı olacaktır. Tatlandırıcı miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Yumurta yerine, bu tarifte yağ ve un karışımı bağlayıcı görevi görür. Eğer hamur çok dağılıyorsa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava almayan bir kapta saklayın; 3-4 gün taze kalacaklardır.
Bu tarifle, sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklar hazırlayabilir, ailenizle keyifle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
