Pastane Usulü Portakallı Şam Kurabiyesi Tarifi
Pastane usulü portakallı Şam kurabiyesi, yumuşacık dokusu ve portakal aromasıyla öne çıkan bir tatlıdır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz detaylı tarif:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış tercih edilir)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım çay bardağı portakal rendesi (isteğe bağlı, aroma için)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)
- Üzeri için: pudra şekeri veya hindistan cevizi
Yapılışı:
- Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, şeker eriyene kadar karıştırın.
- Ardından sıvı yağ ve portakal suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin, homojen bir karışım elde edin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı çok sert olmamalı, yumuşak ve esnek olmalıdır. Portakal rendesi eklemek isterseniz, bu aşamada ilave edip karıştırabilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her parçayı yuvarlayıp, hafifçe bastırarak kurabiye şekli verin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşince fırından alın.
- Soğuduktan sonra üzerlerini pudra şekeri veya hindistan cevizi ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla un ekleyerek sertleştirmeyin, aksi halde kurabiyeler kuru olabilir.
- Portakal suyu taze sıkılmış olursa, aroma daha belirgin olacaktır.
- Fırın sıcaklığına dikkat edin; kurabiyeler çok hızlı pişerse içi hamur kalabilir.
Bu tarifle pastane lezzetinde portakallı Şam kurabiyeleri yapabilir, çay saatlerinizi renklendirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
