Yaş Kurabiye Tarifi: Yumuşacık ve Lezzetli Bir Atıştırmalık
Yaş kurabiye, iç yapısının yumuşak ve nemli olmasıyla bilinen, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarifte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir yaş kurabiye yapımını adım adım anlatacağım. Malzemeler basit ve tarif pratik, hadi başlayalım!
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin, kıvamına göre ayarlayabilirsiniz)
- Üzeri için: pudra şekeri v file badem
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini alın. Yağ ve şeker iyice karışıp krema kıvamına gelene kadar mikserle veya spatula ile çırpın.
- Ardından, yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Yumurta tamamen karıştıktan sonra sıvı yağı ve vanilini ilave edin, homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz; hamur çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyin, ancak fazla un eklememeye özen gösterin ki kurabiyeler sert olmasın.
- Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu işlem, hamurun şekil almasını kolaylaştırır ve kurabiyelerin dağılmamasını sağlar.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. İsterseniz üzerlerine hafifçe bastırarak şekil verebilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleştiğinde ve altı hafif kızardığında fırından alın.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın. Ilıkken üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın. Dilerseniz, pişirmeden önce üzerlerine file badem de ekleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin daha iyi kabarmasını sağlar, bu adımı atlamayın.
- Fırın sıcaklığı farklılık gösterebilir, bu yüzden kurabiyeleri pişerken kontrol edin; fazla pişirmemeye dikkat edin ki içleri yumuşak kalsın.
- Kurabiyeleri tam soğumadan pudra şekeri serperseniz, şeker eriyebilir, bu yüzden ılık olmaları idealdir.
Bu tarifle, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya kendiniz için hazırlayabileceğiniz lezzetli yaş kurabiyeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
