Nostaljik Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi
Bu tarif, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan, çıtır çıtır dokusu ve hafif ekşimsi tadıyla sevenlerini mest eden nostaljik bir lezzettir. Sirkeli tuzlu kurabiye, basit malzemelerle kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik bir atıştırmalıktır. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı sirke (tercihen üzüm sirkesi)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için: susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Malzemeleri bir kaşık yardımıyla hafifçe karıştırın.
- Ardından, sıvı yağ ve sirkeyi ekleyin. Tüm malzemeleri elinizle yavaşça yoğurmaya başlayın. Kıvamı, kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde ayarlayın; eğer hamur çok kuru kalırsa, az miktarda su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru toparladıktan sonra, üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin. Bu süre, hamurun daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamuru, un serpilmiş bir tezgahın üzerinde merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Açtığınız hamuru, istediğiniz şekilde kesin (örneğin, kare, yuvarlak veya kalp şeklinde).
- Kestiğiniz kurabiyeleri yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. İsterseniz üzerlerine susam veya çörek otu serperek daha lezzetli bir dokunuş ekleyin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrollü olun.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
- Sirke, kurabiyelere karakteristik bir tat ve gevrek bir doku kazandırır; bu nedenle tarifteki miktarı değiştirmemeye özen gösterin.
- Kurabiyeleri daha lezzetli hale getirmek için içine bir tutam kimyon veya kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
- Pişirme sırasında fırın kapağını sık sık açmamaya dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler çıtırlığını kaybedebilir.
Bu nostaljik sirkeli tuzlu kurabiyeler, sıcak çay veya kahve eşliğinde keyifle tüketebileceğiniz bir atıştırmalıktır. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
