Mısır Unlu Kurabiye Tarifleri: Hafif ve Lezzetli Seçenekler
Mısır unu, kurabiyelere hafif bir doku ve hafif tatlımsı bir lezzet katar. Aynı zamanda glutensiz bir alternatif sunar, bu da çölyak hastaları veya gluten hassasiyeti olanlar için idealdir. İşte mısır unuyla yapılan özel kurabiye tarifleri:
1. Mısır Unlu Limonlu Kurabiye
Bu kurabiye, mısır ununun doğal tatlılığı ile limonun ferahlığını birleştirir. Hafif ve gevrek bir yapıya sahiptir. - Malzemeler: 1 su bardağı mısır unu, 1/2 su bardağı buğday unu (veya glutensiz un), 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında), 1/2 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta, 1 limonun kabuğu rendesi ve suyu, 1 çay kaşığı kabartma tozu.
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta, limon kabuğu ve suyunu ekleyip karıştırın. Mısır unu, buğday unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, hamuru yoğurun. Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Küçük toplar şeklinde şekillendirip, önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.
2. Mısır Unlu ve Cevizli Tarçınlı Kurabiye
Mısır unu ve ceviz, bu kurabiyeye kıtır bir doku kazandırırken, tarçın sıcak bir aroma verir. - Malzemeler: 1 su bardağı mısır unu, 1/2 su bardağı yulaf ezmesi, 1/2 su bardağı doğranmış ceviz, 1/2 su bardağı tereyağı, 1/2 su bardağı esmer şeker, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı vanilya özütü.
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurta ve vanilyayı ekleyin. Mısır unu, yulaf ezmesi, ceviz ve tarçını ekleyip karıştırın. Hamuru kaşıkla yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 175°C fırında 12-15 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
3. Mısır Unlu ve Hindistan Cevizli Kurabiye
Bu tarif, mısır ununun hafifliği ile hindistan cevizinin lezzetini birleştirerek tropikal bir dokunuş sunar. - Malzemeler: 1 su bardağı mısır unu, 1 su bardağı hindistan cevizi, 1/2 su bardağı tereyağı, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı kabartma tozu.
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurtayı ekleyin. Mısır unu, hindistan cevizi ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Küçük toplar yapıp, üzerlerine hindistan cevizi serperek 180°C fırında 10-12 dakika pişirin.
4. Mısır Unlu ve Zeytinyağlı Kurabiye (Sağlıklı Alternatif)
Zeytinyağı kullanarak daha hafif ve Akdeniz esintili bir kurabiye elde edebilirsiniz. Bu tarif, tereyağı yerine zeytinyağı içerir. - Malzemeler: 1 su bardağı mısır unu, 1/2 su bardağı tam buğday unu, 1/3 su bardağı zeytinyağı, 1/4 su bardağı bal veya akçaağaç şurubu, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tarçın, 1/2 çay kaşığı karbonat.
- Yapılışı: Zeytinyağı, bal ve yumurtayı çırpın. Kuru malzemeleri ekleyip karıştırın. Hamuru buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Şekillendirip 170°C fırında 10-15 dakika pişirin.
5. Mısır Unlu ve Çikolata Parçacıklı Kurabiye
Mısır unu, çikolata ile birleşince nefis bir uyum sağlar. Bu kurabiyeler, içindeki erimiş çikolata parçalarıyla çok sevilecek. - Malzemeler: 1 su bardağı mısır unu, 1/2 su bardağı buğday unu, 1/2 su bardağı tereyağı, 1/2 su bardağı esmer şeker, 1 adet yumurta, 1 su bardağı bitter çikolata parçaları, 1 çay kaşığı kabartma tozu.
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurtayı ekleyin. Kuru malzemeleri ve çikolata parçalarını ekleyip karıştırın. Kaşıkla tepsiye dizip, 180°C fırında 12-15 dakika pişirin. Fırından çıkarınca soğumaya bırakın.
Genel İpuçları:
- Mısır unu, buğday unundan daha gevrektir, bu yüzden kurabiyeleriniz daha kırılgan olabilir. Pişirme süresini kontrol edin, fazla pişirmemeye dikkat edin.
- Glutensiz yapmak için buğday unu yerine pirinç unu veya badem unu kullanabilirsiniz.
- Kurabiyeleri pişirdikten sonra tam soğumadan servis yapmayın, böylece daha iyi şekil alırlar.
Bu tariflerle, mısır ununun benzersiz dokusunu keşfederek sağlıklı ve lezzetli kurabiyeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
