Mısır unlu elmalı kurabiye nasıl yapılır?

1. Öncelikle elmalı iç harcını hazırlayalım. Elmaları soyup rendeleyin ve bir tavaya alın. Üzerine şeker ve tarçın ekleyip orta ateşte elmalar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak ceviz ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.

2. Bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.

3. Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın.

4. Mısır unu, buğday unu, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.

5. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

6. Dinlenen hamuru un serptiğiniz tezgâhta açın ve yuvarlak kurabiye kalıbıyla şekil verin. İsterseniz hamuru elle yuvarlayıp şekil de verebilirsiniz.

7. Kurabiyelerin yarısına bir çay kaşığı elmalı iç harçtan koyup diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını hafifçe sıkıştırın.

8. Kurabiyeleri yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

9. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

10. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın ve servis yapın.

Afiyet olsun!