Mısır Nişastalı Kurabiyeler: Hafif ve Lezzetli Bir Atıştırmalık
Mısır nişastalı kurabiyeler, hafif dokusu ve eriyen yapısıyla öne çıkan, özellikle çay saatleri için ideal bir lezzettir. Mısır nişastası, kurabiyelere unla karıştırıldığında benzersiz bir gevreklik kazandırır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz mısır nişastalı kurabiye tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı limon suyu veya rendelenmiş limon kabuğu
Yapılışı
- Tereyağını ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu, kurabiyelerinizin daha hafif olmasını sağlayacaktır.
- Un, mısır nişastası, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kasede karıştırın. İsteğe bağlı olarak limon suyu veya rendesi ekleyerek karışımı harmanlayın.
- Kuru malzemeleri, yağlı karışıma yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yumuşak olursa biraz daha un veya mısır nişastası ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Fırını 160°C'de (alt-üst ayar) ısıtın. Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve avucunuzda yuvarlayarak top şekli verin. İsterseniz üzerlerine çatal bastırarak desen oluşturabilir veya susam, hindistan cevizi gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin. 15-20 dakika veya hafifçe pembeleşene kadar pişirin. Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak görünebilir; soğudukça sertleşeceklerdir.
- Fırından aldıktan sonra kurabiyeleri 5 dakika tepside bekletin, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları
- Mısır nişastası, kurabiyelere hafiflik verdiğinden, hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin; aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri yüksek sıcaklıkta pişirmeyin; düşük ısıda yavaş pişirme, içlerinin pişmesini ve dışlarının çatlamasını önler.
- Dinlendirme süresini atlamayın; bu, hamurun kıvamını stabilize eder ve şekil vermeyi kolaylaştırır.
Bu tarifle, misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis mısır nişastalı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
