Mahlepli tatlı kurabiye nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Anadolu'nun mis kokulu mahlepli kurabiyeleri, özel günlerin ve çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden. Bu tarif, mahlepin benzersiz aromasını yumuşak bir kıvamla buluşturarak evlerinizi tatlı bir rayiha ile dolduracak. Malzemelerin oda sıcaklığında olması ve hamurun dinlendirilmesi gibi detaylara dikkat ederek, çıtır çıtır kurabiyeler hazırlamak mümkün.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mahlepli Tatlı Kurabiye Tarifi

Mahlepli kurabiye, özellikle Anadolu mutfağında sevilen, hafif baharatlı ve mis kokulu bir tatlıdır. Mahlep tohumunun benzersiz aroması, bu kurabiyelere ferahlık ve derinlik katar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir mahlepli kurabiye tarifi:

Malzemeler:

250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
4 su bardağı un (yaklaşık 500 gram)
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı mahlep
1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri için: pudra şekeri veya susam

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına tereyağını ve toz şekeri alın. Yağ ve şeker iyice karışıp krema kıvamını alana kadar mikserle veya spatula ile çırpın.
Ardından, yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Yumurta tamamen yağlı karışıma yedirilmiş olmalı.
Ayrı bir kapta un, mahlep, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek harmanlayın. Bu kuru karışımı, yağlı karışıma azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun. Gerekirse un miktarını azar azar artırabilirsiniz, ancak hamurun çok sert olmamasına dikkat edin.
Hazır olan hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. İsterseniz üzerlerine hafifçe bastırarak şekil verebilir veya susamla süsleyebilirsiniz.
Kurabiyeleri, önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, alt üst hafif kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırınların ısısı değişebileceğinden, son 5 dakika kontrol etmenizi öneririm.
Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Mahlep, kurabiyelere karakteristik bir tat verir; tazeliğini kaybetmemiş olmasına dikkat edin. Eğer bulamazsanız, az miktarda tarçınla destekleyebilirsiniz, ancak orijinal lezzet için mahlep önerilir.
Hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak görünebilir, soğudukça kıvam alacaktır, bu yüzden fazla pişirmemeye dikkat edin.

Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram edebileceğiniz nefis mahlepli kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar